Les Macarons

Recette :

• 125 g de poudre d’amande
• 225 g de sucre glace
• 30 g de sucre semoule
• 4 blancs d’œufs

Fabrication :

1. Tamiser le sucre glace et la poudre d’amande
2. Battre les blancs en neige
3. Ajouter progressivement le sucre semoule jusqu’à obtention d’une meringue
4. Ajouter le sucre glace et la poudre d’amande sans trop mélanger
5. Dresser la préparation sur plaque avec papier sulfurisé
6. Garnissage et coloration aux choix (Confitures, Mousses, Crèmes…)

Cuisson :

Environ 8 à 12 min à  160°C/180°C

Employer pour : Naturel